김치국 부터 마신날 !~

일요예배를 드린후 모처럼 맛솜씨 알뜰한 언니를 불러서

어제 절여 놓은 배추를 보여 주면서 김치 한통 담자고

했더만, 밤새워 절인 배추가 소태가 되었습니다.

얼마나 물에 담궈 놓아도 짠맛의 위력은 만만치가 않고

뚝심으로 밀어부쳐 김치라고 담그면 더 큰 미련둥이가

될듯 해서 3사람이 의견을 주고 받았습니다.

방법이 없다 우야노 !~~

그러다 이 땟갈 좋은 배추가 참말로 아깝다고 선배언니가

풀물 쑤어서 억지춘향으로 마늘, 대파, 생강, 설탕

을 조금 넣고 한통 재워 놓고 왔습니다.

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붉은 양념을 불거서 부추랑 무우채/ 당근채를 섞을때의

그 알싸한 손끝에서 오는 얼얼함과 이쁜 색감에 감동 묵을

준비를 단디했는데 참말로 김치국 먼저 마신셈이 되었습니다.

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배추를 16시간 소금에 재였으니 에혀 !~ 설마 했는디

꿈아 !~ 너 제 정신이냐 이렇게 요량을 못혀나 이럼시러

속상한디 막 놀리넹...칫 !~

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소금양이 적어면 배추가 하늘로 날을 형상이고

마져. 배추를 절일때 옆에서 붙어 있어야 하는디

만만하게 봤으니...... 할말 없시유.

일요일 맛자랑 선배 솜씨 전수 받으려다 일어난 해프닝이

되었습니다.

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혹시나 배추가 짜게 절여졌을때 회생하는 방법이 있을까요?

김치를 담기에는 아니올씨다 이런 결론이 날 경우 말입니더...ㅋㅋ