김장 기분으로...

며칠전 먹음직하고 속찬 노란 배추가

내 손길을 묶어서 한 포기를 사 왔지요.

소금에 절여서 ...

퇴근하고 배추 잎사귀 맛을 보니 소태로

가기 일보직전..;.

저녁준비 하면서 물에 담궈 놓고

여유만만입니다.

물에 넣어 두면 짠맛이 조금 옅어지겠고

젓갈을 조금 쓰면 될겨 이럼시러 ....ㅋㅋㅋ

일본 배추 수분이 많아서 똑같이 김치 담궈도

김치맛이 덜나지요.

그래서 조금 건조하게 하루 이틀 내 놓고

담그려니 한포기 담는게 며칠 걸립니다요.

완전히 김장이 뭐 많이 담궈야 김장인교....ㅋㅋㅋ

아침에 물이 빠진 배추를 반갑게 만납니다.

김치야... !!~ 너 맛있겠게 담궈져야하는디....

그래야 우리식구 널 반갑게 만날거 아녀 협박조로

애원조로 버물기 시작합니다.

까나리 액젖과 새우젖을 섞어서 어제밤 쑤어 놓은

찹쌀가루에 고추가루 /마늘. 생강 다져 양념을

빛깔 좋게 물들여 놓았지요.

김치그릇을 준비하고 4조각을 쓱싹쓱싹....

살살 버무리면서 마지막 푸른 큰잎 2장으로

기분좋게 덮으려는 순간 !!~~~

뭔일이래유?

부추를 썰어놓은 그릇이 가스렌지 위에서

나는 뭐꼬.....이러네요?

아이구.... 미안시러버. 정신이 없당께?

남은 양념 살짝 둘러서 김치 사이사이에 넣고

바삐 서두니 한가지 빠트리고 그래도 김치그릇

닦아 놓고 좋다고 히히 ............웃고 왔심더.

김치맛이 좋으려나.... 기대되네요^^*