영양상식5. 영양소에 관한 깜짝 놀랄 진실들.

5. 영양소에 관한 깜짝 놀랄 진실들.

*합성비타민D가 함유된 우유, 즉 슈퍼에서 파는 거의 모든 우유는 몸에서 마그네슘을 빼앗는다.

*커피아이스크림에는 콜라 1캔 보다 더 많은 카페인이 들었다.

*스모그가 있는 도시에 사는 사람들의 육체는 시골인들 만큼 비타민D를 만들어 내지 못한다. 스모그가 태양의 자외선을 흡수하기 때문이다.

*노인들은 식사를 통해 비타민D를 충분히 섭취하지 못할뿐더러, 이를 보충할만큼 태양광선을 많이 쏘이지도 않는다.

*하루 1잔의 술만 마셔도 여성은 결장암과 유방암에 걸릴 위험이 커진다. 알코올은 엽산의 흡수를 제한하기 때문이다.

*미국 여성의 약 80%는 칼슘이 부족하다.

*약 1,000만명의 미국여성들이 피임약을 먹는다. 그러나 피임약이 비타민B6, 비타민12, 비타민C ,엽산의 효능을 손상시킨다는 것을 아는 여성은 거의 없다.

*비타민C, 비타민E, 양배추 등에 풍부한 인돌은 특정 발암물질에 강력하고 안전한 억제효과를 발휘한다.

*양파. 마늘. 무. 부추에는 알리신이라는 자연 항생물질이 들었다.

*알리신은 인체에 유용한 박테리아는 놔두면서 병균을 죽인다.

*아스피린을 먹으면 비타민C의 체외 배출양이 3배 증가 한다.

*인공향료, 인공색소, 기타 인공 첨가물이 들어간 음식을 자주 먹으면 면역체계가 약화 된다.

*황색과 적색의 양파, 붉은 포도, 브로콜리에는 퀘르세틴 이라는 항암물질이 풍부하다. 캘리포니아대학교 한 연구소는 “퀘르세틴은 종양이 발생하기 전에 악성세포를 억제한다.”는 연구 결과를 발표했다.

*사과. 포도 등에 많은 붕소는 폐경기 이후에 여성의 뼈가 약화되는 것을 막아준다. 또한 에스트로겐 대체요법에서 붕소를 사용하면 여성의 혈액 속에 에스트로겐이 더욱 오랜 시간 남는다.

*당근은 동맥혈관 내벽에 침전물이 쌓이지 않게하며, 동맥경화로 인한 심장발작을 예방한다.

*하루에 커다란 당근 하나씩 먹으면 약11,000IU의 비타민A가 베타카로틴으로부터 만들어 진다.

*하루에 양파를 반쪽씩 먹으면 위암의 발병율이 50%나 줄어든다. 네덜란드에서 4년간 연구 끝에 확인한 사실이다.

*1주일에 2~4회 토마토소스가 든 음식을 먹으면 남성은 전립선 암에 걸릴 위험이 낮아 진다. 토마토에는 산화방지 성분인 리코펜이 많다.

*매일 비타민C 제제를 먹으면 백내장이 발전될 위험을 줄일 수 있다.

*매일 4잔 이상의 물을 마시는 남성은 결장암의 위험을 32%나 낮출 수 있다.